ПИЛЕШКИ ВОДЕНИЧКИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ТИГАН

                                            НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:                                       

500гр. пилешки воденички

3 глави лук

1 червена пиперка

1 зелена пиперка

2 моркова

2 с.л. доматено пюре/1 домат/

1 дафинов лист

черен пипер

50 мл.бира

щипка захар

сол 

олио

Сваряваме пилешките воденички,най-добре в тенджера под налягане за около 20 минути. В дълбок тиган загряваме олиото и прибавяме нарязаните моркови,пиперки и накрая нарязания на полумесеци лук.След като се позапържат малко прибавяме размитото с бирата доматено пюре и дафиновия лист.Овкусяваме с черен пипер и сол на вкус.Прибавяме и захарта,която ще регулира киселината на  доматите и накрая сварените и отцедени воденички. След като остане на мазнина всичко е готово.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!

КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ

В сезона на тиквичките предлагам едни кюфтенца,които можем да приготвим както за основно ,така и за мезе към студена бира или бяло вино.

НЕОБХОДИМИ   ПРОДУКТИ:

1 кг.тиквички

2 яйца

6 с.л. царевично брашно

100 гр. сирене

50 гр. кашкавал

1 малка глава лук

чесън на гранули

черен пипер

копър

сол на вкус

брашно за овалване

олио за пържене

Настъргваме тиквичките на едро ренде,посоляваме и оставаме да си пуснат водата.След около половин час ги изстискваме добре и прибавяме останалите продукти.Смесваме добре и от сместа си оформяме кюфтетата ,които овалваме в брашно и пържим при умерена температура.

Готовите кюфтета вадим върху кухненска хартия ,която ще отнеме ненужната мазнина.

Сервираме както топли,така и студени,придружени с млечен сос.

За млечният сос:

кисело мляко

копър

чесън

черен пипер

Д О Б Ъ Р        А П Е Т И Т !

ДОБРУДЖАНСКИ КАТМИ

 Какво по-хубаво от това ,през  почивните дни кухнята да ухае на домашно приготвена закуска.Рецептата на тези катми  прочетох преди време ,даже не си спомням източника,но дойде и техният ред.Бързи ,вкусни,непретенциозни с продукти, които има във всеки хладилник.

                     
                                                 НЕОБХОДИМИ     ПРОДУКТИ:
                                         

4  яйца

500 гр.кисело мляко

1ч.л.хл.сода

150 мл.газирана вода

1с.л.захар

1ч.л.сол

брашно

олио за пържене

краве масло за намазване

Разбиваме добре яйцата,прибавяме киселото мляко,разбито добре със содата,прибавя се газираната вода,захарта.Разбъркваме и прибавяме по-малко от брашното,смесено със солта. Получената смес трябва да е гъста колкото боза.Пържим в тефлонов тиган или сач.Котлона не трябва да е много силен/при мен на 4от 6 степени/,за да могат да се образуват дупчиците.Готовите катми се мажат с кравето масло .

Сега започва най-хубавата част-хапването.

Приготвяме сиренце,кашкавал,сладко,мед,течен шоколад....

ДОБЪР АПЕТИТ!

                                                       

СОЛЕНИ КИФЛИЧКИ

                                              НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ;

                                                        2 яйца

                                                        250 мл.прясно мляко

                                                        250 мл.газирана вода 

                                                        1пак.суха мая

                                                         1 ч.л. захар

                                                          1ч.л.сол

                                                           1 с.л оцет

                                                          около 1кг,брашно

                                                        кашкавал и шунка за плънка

                 В леко затопленото мляко слагаме маята,захарта и 3-4 лъжици брашно.Разбъркваме и оставяме да шупне,Към нея прибавяме газираната вода,леко разбърканите яйца /без 1 жълтък/ и оцета.Прибавяме по-малко от брашното ,в което сме сложили солта. Замесваме меко тесто ,което прехвърляме в намаслена купа,завиваме с фолио за свежо съхранение и оставяме да втаса.След като тестото е удвоило обема си го вадим върху намаслен плот ,разделя ме го на две. Леко го оформяме на топка и разточваме на кора.Слагаме плънка и навиваме кифличките. Нареждаме в тава,прдварително застлана с хартия за печене.Оставаме да починат за около 10 минути,намазваме с отделения жълтък,разбит с малко олио и печем в предварително загрята фурна на 180"С.

                                                                                                

      П Р И Я Т Е Н       А П Е Т И Т !